Der Milchreis hat immer etwas Nostalgisches, meinst du nicht auch? Zumindest erinnert er mich an meine Kindheit zurück, als meine Mutter ihn häufiger für meinen Bruder und mich zubereitet hat. Deshalb auch der Titel „Mamas cremiger Milchreis„. Das war eine Zeit, in der die einfachsten Dinge doch die Besten waren.
Diese klassische, super leckere Nachspeise mache ich meiner Tochter nun auch öfters und sie liebt es. Du brauchst zwar etwas länger, um ihn zu kochen, aber wirst auf jeden Fall mit dem Ergebnis entlohnt. Außerdem ist Mamas cremiger Milchreis frei von Konservierungsstoffen im Gegensatz zu den meisten Alternativen, die du im Supermarkt findest.
Was du für 4 Portionen brauchst:
- 1 L Milch (Kuh- oder ungesüßte Pflanzenmilch)
- 120 g Milchreis (alternativ kannst du Arborio-Reis verwenden)
- 40 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Wie du ihn zubereitest:
Die Zutaten in einen Topf geben, umrühren und zum Kochen bringen. Dabei aufpassen, dass die Milch nicht überschäumt. Die Hitze dann etwas herunterstellen, so dass die Flüssigkeit nur noch köchelt. Ab diesem Zeitpunkt dauert es ca. 40 Minuten bis der Reis die Milch aufgesogen hat.
Gelegentliches Umrühren für die ersten 30 Minuten ist vollkommen ausreichend. Zum Schluss solltest du aber in der Nähe vom Topf bleiben und häufiger umrühren, damit der Milchreis nicht anbrennt. Mamas cremiger Milchreis ist fertig, wenn die Textur einem flüssigen Risotto ähnelt. Bedenke, dass der Reis fester wird, wenn er abkühlt.
Du kannst nach Belieben Zimt über den Milchreis geben oder Fruchtmus, Rote Grütze oder frisches Obst dazu servieren.
Mir und meiner Tochter schmeckt er übrigens bei Zimmertemperatur am Besten!
Guten Appetit!
Weitere Ideen findest du unter Rezepte.
Definitiv der beste Milchreis Rezept, habe es ausprobiert und wurde viel besser als wenn ich fertige Milchreis kaufe.
Lieben Gruß Imelda
Super, dass dir das Rezept so gut gefällt, Imelda! Danke für deinen netten Kommentar! 🙂