Orzo-Reis auf mediterrane Art

Mit Orzo oder Orzo-Reis bezeichnet man eine Art von Nudeln in Reisform, die in Griechenland als „Kritharaki“ und in Italien als „Risoni“ bekannt ist. Vor allem in der griechischen Küche, wird das kleine Wunderkorn oft zubereitet. Er ist eine leckere Beilage und Alternative zu vielen Gerichten, zu denen üblicherweise Reis serviert wird.

Außerdem kannst du ihn auch als Hauptspeise mit etwas geriebenem Käse essen. Meiner Tochter schmeckt er sogar besser als Reis.

Der Orzo-Reis auf mediterrane Art ist aber auch für Vegetarier und für Veganer geeignet, da er kein Fleisch oder andere tierische Produkte enthält. Aber Achtung: mancher Orzo-Reis enthält auch Ei, deshalb immer auf die Inhaltsstoffe achten!

Er passt in jede Jahreszeit, und du kannst ihn einfach und schnell zubereiten.

Wie? Mit nur 4 Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Tasse Orzo Reis (Nudeln in Reisform)
• 2 Tassen heiße Brühe (Gemüsebrühe eignet sich besonders gut)
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL getrocknete Minze

Und wie bereitest du ihn nun zu?

Gib ganz einfach alle Zutaten in eine kleine Auflaufform. Einmal umrühren und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten garen bis die Flüssigkeit vom Orzo-Reis aufgesogen ist. Bedenke, dass Orzo, genauso wie Reis fester wird, wenn er abkühlt. Deshalb im Ofen nicht ganz austrocknen lassen. Fertig. 🙂

Kleine Bonus-Geschichte am Rande:

Dieses Rezept habe ich während eines Fluges von München nach Athen kreiert. Da wurde mir etwas Ähnliches zum Essen als Beilage serviert. Du magst dir denken, dass das Flugessen bestimmt nicht lecker ist, was meistens auch der Wahrheit entspricht. Aber in diesem Fall hat es mich auf die Idee gebracht, Minze mit Orzo zu kombinieren, und voilà!

Guten Appetit!

Weitere Ideen findest du unter Rezepte.